maxime verstuyft van eetgelegenheid michel in groot-bijgaarden mag naar de finale van ‘eerste maître d’hôtel van belgië 2020’ gisteren organiseerden club prosper montagné en het binnenlands zaalcomité in eetgelegenheid hof van cleve in kruishoutem de halve finale van de meesterschapswedstrijd ‘eerste maître d’hôtel van belgië 2020’. Vijf maîtres namen aan de smaken deel : olivier dereu van eetgelegenheid escabeche in knokke, antoine dubois van hostellerie gilain in sorines, simon de detavernier van eetgelegenheid château de mylord in ellezelles, maxime verstuyft van eetgelegenheid michel in groot-bijgaarden en jason eerebout van restaurant mathilda in oostende. Nadien maakte serge sierens, maître d’hôtel van eetgelegenheid hof van cleve te kruishoutem en gezant van de tornooi ‘eerste maître d ‘ hotel van belgië 2020 ‘ de drie finalisten bekend. Het zijn antoine dubois, simon de tavernier en maxime verstuyft die op maandag 7 oktober 2019 zouden meespelen aan de finale in hotel- en toerismeschool spermalie in brugge. Voor maxime verstuyft is het zijn derde finale. Ook in 2018 en het jaar daarvoor streed hij om de titel. Voor antoine dubois en simon de tavernier is het hun eerste finaledeelname. Alain thoon, provoost van de maîtres d’hôtel, en de leden van het binnenlands zaalcomité zouden de drie finalisten beoordelen op o. A. Hun voorkomen, talenkennis en organisatietalent, hun bekende inzake de etiquetteregels, het onberispelijk opschrijven van een telefonische reservatie, de onthaal van de gasten, het opdekken van een tafel, het aanbevelen en inschenken van dranken, de vaardigheid om een menu vlot te kunnen afstemmen, de bekende inzake belgische kazen, en allerlei versnijdingen en gevari\xeberde services kunnen toepassen. Deze meesterschapswedstrijd wordt jaarlijkse georganiseerd door club prosper montagné en het binnenlands zaalcomité. Eerdere winnaars waarden ief van honnacker, paul-henri cuvelier en andy de brouwer. Eind vorig jaar werd ief vanhonnacker knap helft bij de professionelen op de 28-ste editie van de coupe georges baptiste ruimte, dat wordt beschouwd als het europees kampioenschap voor de beste maître d’hôtel. De waardigheidstitel ‘eerste maître d’hôtel van belgië ‘ is wettig veilig en exclusief behouden aan de tornooi georganiseerd door club prosper montagné. De wedstrijden georganiseerd door club prosper montagné zijn op onderstel van de wet van 13 mei 2009 erkend door de minister van middenstand als meesterschapswedstrijd. De gastronomische club prosper montagné werd gesticht in 1952. De vzw verenigt de grootste namen te de culinaire beroepen in belgië. De doelstellingen zijn het steunen van getalenteerde professionals in hun ambitie, zorgen voor de uitstraling van de belgische gastronomie en het promoten van het culinair gewoonte van topproducten van eigen bodem. Ieder jaar organiseert de club prosper montagné de meesterschapswedstrijden ‘eerste kok van belgië ‘ en ‘eerste maître d’hôtel van belgië’. Meer info via www. Club-prosper-montagne. Be ( foto : v. L. N. R. : alain thoon, maxime verstuyft, serge sierens, simon de tavernier en antoine dubois )